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Darrera modificació: 2026-04-27
Bases de dades: Sciència.cat
Lázaro Sáenz, David, La alimentación en la obra de Galeno: estudio e interpretación del De alimentorum facultatibus ('Sobre las propiedades de los alimentos'), Trabajo de Fin de Grado de la Universidad de Alcalá (Medicina), 2023, 27 pp.
- Resum
- Introducción: Galeno ha pasado a la historia como uno de los más grandes médicos de todos los tiempos. Desarrolló una extensa obra en la que trató diferentes ámbitos de la medicina, entre ellos la dietética y la nutrición. Galeno recibió una fuerte herencia de la medicina hipocrática y recogió aspectos fundamentales de esta, como la teoría humoral, que supone la base de la obra alimenticia de Galeno. Material y métodos: se ha realizado un estudio del De alimentorum facultatibus a partir del libro Galeno, pionero del nutricionismo, de Manuel Cerezo Magán. Además, se han analizado otros textos clásicos y se ha realizado una revisión bibliográfica en la que se han realizado búsquedas en Pubmed, Dialnet y Google Scholar y en la que, aplicando criterios de exclusión e inclusión, se han seleccionado dieciocho artículos. Resultados: Galeno detalla las propiedades, cualidades e indicaciones de los alimentos, dividiéndolos en grupos en función de su origen. Discusión: el autor centra su obra en estudiar las cualidades de los alimentos, valorándolos en función de si alteran o no los humores corporales y relatando así su efecto en el cuerpo humano. Conclusiones: la interpretación dietética de Galeno no puede extrapolarse a nuestros días, pero resulta un buen ejemplo para comprender la visión de la alimentación en la época clásica.
- Matèries
- Medicina - Dietètica i higiene
Galè
- Notes
- Dir.: Fernando Serrano Larráyoz.
- URL
- http://hdl.handle.net/10017/58693
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