Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib12208 (13 / October / 2025)

Darrera modificació: 2011-06-10
Bases de dades: Sciència.cat

Faccioli, Emilio (ed.), L' arte della cucina in Italia: libri di ricette, testi sopra lo scalco e il trinciante e i vini dal XIV al XIX secolo, Milà, Il Polifilo (Classici italiani di scienze tecniche e arti. Scritti di agricoltura), 1960, 2 vols.

Matèries: Cuina i confiteria
Notes: 2a ed.: Milà, Il Polifilo (Classici italiani di scienze, tecniche e arti. Testi sulle tecniche e le arti della vita rustica e civile), 1966.
3a ed.: L' arte della cucina in Italia: libri di ricette e trattati sulla civilta della tavola dal XIV al XIX secolo, Torí, G. Einaudi, 1987, XXXIV + 878 pp.
4a ed.: G. Einaudi, 1992.