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Darrera modificació: 2010-10-21
Bases de dades: Sciència.cat
Grieco, Allen J. (ed.), Grappa & alchimia: un percorso nella millenaria storia della distillazione, Roma, Agra, 1999, 72 pp.
- Resum
- La storia della Grappa e quella della Alchimia sono strettamente collegate. E' noto, infatti, che i primi distillatori erano alchimisti e che la pratica della distillazione era circondata da mistero. La pubblicazione, alla quale hanno collaborato illustri studiosi italiani e stranieri, ripercorre questa affascinante storia dal primo Trecento alla fine del Cinquecento facendo continuo riferimento a documenti storici. Una vasta letteratura che permette di capire come l'arte della distillazione venisse usata per produrre quella grande varietà di ricette, mediche e non, con le quali curare e rendere la vita più facile e gradevole.
Conté:
* Georges Comet / L’acquavite, nascita e primi passi
* Palmero (1999), "La distillazione: i suoi prodotti ..."
* Allen J. Grieco & Lucia Sandri / Appunti per una storia dell’acquavite in Italia: da Taddeo Alderotti alla Fonderia Medicea di Palazzo Pitti
* Renato Bergonzini / Dalla penombra e dalla saggezza delle antiche officine monastiche ed alchemiche, all’estesa diffusione dell’acquavite
- Matèries
- Enciclopedisme
Alquímia
- Notes
- Actes del col·loqui «Dall’alchimia alla grappa: un percorso millenario nella distillazione» (Greve in Chianti, 11 set. 1999).
A la portada: Centro documentazione grappa Luigi Bonollo.
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