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Darrera modificació: 2020-05-19
Bases de dades: Sciència.cat
Audouin-Rouzeau, Frédérique - Sabban, Françoise (eds.), Un aliment sain dans un corps sain: perspectives historiques. Deuxième Colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (Tours, décembre 2002), Tours, Presses universitaires François-Rabelais (À boire et à manger, 1), 2007, 344 pp.
- Resum
- Conté:
-- Le corps et sa santé: discours et pratiques:
* M. J. García Soler / Nourriture et santé dans la médecine grecque ancienne
* Rippmann (2007), "Un aliment sain dans un corps ..." · 39-64
* García Sánchez (2007), "La diététique alimentaire arabe ..." · 65-92
* A. Drouard / Perspectives historiques sur la notion de nutrition
-- Des habitudes et de leurs effets:
* A. M. Bietti Sestieri & al. / Conditions de vie et état de santé de deux communautés du Latium à l'âge du fer: le cas de Castiglione et d'Osteria dell'Osa (Rome, Xe-IXe siècles av. J.-C.)
* Herrscher - Valentin - Bocherens - Colardelle (2007), "Les squelettes de Saint-Laurent ..." · 123-138
* C. Hincker / Amaghres: ruptures des habitudes alimentaires chez les touaregs de l'ouest
-- Vertus et méfaits des substances alimentaires:
* V. Meirano / Le pavot en Grèce ancienne: aspects alimentaires, pharmaceutiques et cultuels
* Simon-Muscheid (2007), "Des vertus de l'eau-de-vie à ..." · 175-184
* F. Quellier / Les fruits, le thrésor de santé de la France classique (XVIIe-XVIIIe siècles)
* X. Castro / Le vin en Espagne: croyances, discours médical et pratiques populaires
-- Le corps menacé:
* Naso (2007), "Discours médical et sécurité ..." · 219-242
* M. Ferrière / Comment vivre dans une société à risques? L'exemple de l'ancien régime
* A. Stanziani / Normes et sécurité alimentaire au XIXe siècle en France: le cas du marché du vin
* P. Atkins / Le concept de lait sain en Grance-Bretagne et sa mise en oeuvre, 1900-1960
-- Le corps et sa forme:
* L. Prosperi / Le pouvoir de la nourriture sur la reproduction humaine: discours diététique et différences de genre d'après l'ouvrage de Giovanni Marinello (Italie-France: XVIe et XVIIe siècles)
* K. Becker / La femme et son corps dans la société gourmande en France au XIXe siècle
* U. Thoms / Des perceptions de la minceur et de l'obésité de 1850 à nos jours
* H. Jarosová / Le statut du corps et ses conséquences idéologiques, esthétiques et alimentaires dans les pays tchèques au XXe siècle
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