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Darrera modificació: 2022-01-11
Bases de dades: Sciència.cat
Santos, Christian Fausto Moraes dos - Oliveros, Julianna Morcelli, "Saborosos, sadios e digestivos: o discurso médico presente no consumo de frutos, conservas e compotas na América portuguesa do século XVI", História Ciências Saúde-Manguinhos, 24/4 (2017), 897-912.
- Resum
- Um dos maiores desafios enfrentados pelos colonizadores europeus, na América portuguesa quinhentista, foi a adaptação ao novo ambiente, sobretudo, aos obstáculos nutricionais. Prover-se das calorias exigidas diariamente pelo corpo humano pode ter sido uma das tarefas mais extenuantes da dinâmica colonial. A alimentação era feita de acordo com a disponibilidade dos gêneros alimentícios ali existentes. Nesse contexto, os frutos nativos assumiram um papel importante na dieta alimentar daqueles homens, principalmente quando consumidos em forma de compotas e conservas. Temos, como objetivo, destacar a importância dos doces coloniais, bem como identificar de que maneira o seu consumo ocorria, sinalizando a relação dessa atividade com o discurso médico difundido na Europa do século XVI.
- Matèries
- Alimentació
Cuina i confiteria
Història de la medicina
- URL
- http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-597020170 ...
https://www.readcube.com/articles/10.1590%2Fs0104-5 ...
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