|
Darrera modificació: 2026-07-21
Bases de dades: Sciència.cat, Eiximenis
Hryszko, Rafał - Sasor, Rozalya, Średniowieczne słodycze katalońskie w źródłach i literaturze (z wyborem tekstów z XV i XIV w.), Cracòvia, Historia Iagellonica, 2018, 307 pp.
- Resum
- Aquesta obra recull textos que són fragments de monuments escrits de la cultura catalana medieval. El seu denominador comú és la producció i el consum de dolços. Entre aquests, hi tenen un paper destacat els textos utilitaris, és a dir, les receptes de rebosteria medieval escrites en català. Un lloc a part l'ocupa un fragment d'una font narrativa, de caràcter cronístic, extret del Llibre de les solemnitats de Barcelona, així com fragments d'una obra erudita medieval, la summa enciclopèdica de Francesc Eiximenis, titulada Lo Crestià, i d'un monument d'homilètica del segle XV, el sermó de Vicent Ferrer de Quaresma del 19 de març de 1413. La selecció de cadascun d'aquests textos, tot i que òbviament subjectiva, no ha estat accidental sinó derivada del fet que la informació que hi contenen aporta llum sobre la producció i el consum de dolços a la baixa Edat Mitjana, que encara és poc accessible per a un públic més ampli.
- Matèries
- Cuina i confiteria
Eiximenis, Francesc
Ferrer, Vicent
- Notes
- Títol en català: Els dolços catalans medievals a les fonts i la literatura (amb una selecció de textos dels segles XV i XIV).
Informació de l'editor  (amb sumari).
- Conté traduccions de
-
|