Sciència.cat DB

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar
Id Sciència.cat DB 

Obres | Manuscrits | Impresos | Documents | Persones | Bibliografia | Vocabulari

CAT - ESP - ENG

Sciència.cat DB bib871 (27 / setembre / 2020)

Darrera modificació: 2012-03-21

Andreu, Jordi - Canela, Josep - Serra, M. Àngela, El llibre de comptes com a font per a l’estudi d’un casal noble de mitjan segle XV: primer llibre memorial començat per la senyora dona Sanxa Ximenis de Fox e de Cabrera e de Navalles (1440-1443), Barcelona, Fundació Noguera (Textos i Documents, 27), 1992, 227 pp.

Resum
Edició d'un llibre de comptes Sança Ximenis de Cabrera (1393 – 1474) parcialment autògraf. Inclou una recepta de cuina, també autògrafa ("Seguex-çe la manera com sa fan les elbergènies en sols per stogar fins a la Corema", p. 109).
Matèries
Història de la cultura
Documentació
Edició
Cuina i confiteria
Notes
Reproducció d'alguns fragments a http:/​/​www.ub.edu/​duoda/​diferencia/​html/​ca/​imprimib ...
Conté edicions de
1.Anònim, Recepta per fer albergínies en sols per guardar fins a Quaresma, p. 109