Sciència.cat DB

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar
Id Sciència.cat DB

Obres | Manuscrits | Impresos | Documents | Persones | Bibliografia | Vocabulari

Sciència.cat DB op4182 (18 / setembre / 2019)

Anònim. Recepta per fer piment (ACB Ext. Bn. Tarascó)

Publicació de la fitxa: 2012-07-13
Darrera modificació: 2012-07-15
Bases de dades:Sciència.cat

Descripció

Autor:Lluís Cifuentes
Estat:completa

Identificació

Autor:Anònim
Títol regularitzat:Recepta per fer piment (ACB Ext. Bn. Tarascó)
Llengua:Català
Data:estimada - ante 1332
Lloc:Barcelona
Notes sobre la datació:Transmesa al costat d'uns comptes del manteniment de la vinya del recopilador de 1332.
Estat de l'obra:conservada
Forma:prosa
Matèries:Medicina - Dietètica i higiene
Medicina - Farmacologia
Cuina, confiteria i alimentació

Contingut

Consistència:completa

Íncipit

Íncipit text:«A tothom qui vulla fer bon piment...»

Èxplicit

Èxplicit del text:«... pertanyen a qui·ll vol fer bo»

Continguts

Text complet
(receptes o fragments):
«A tothom qui vulla fer bon piment, que y meta axí com sa contén deval. A un corter de vi se pertany de fer que y meta sagons que u hohïrets devall. Primeramen[t], a .I. corter de vi una unsa de cayela — .Iª. onsa. Ítem, .Iª. onsa de bon gingebra — .Iª. onsa. Ítem, .I. quart de unsa de pebra. Ítem, .III. diners de clavells de girofle. Ítem, erspich — .III. diners. Ítem, nous d'exarch — .III. diners. Ítem, pebra lonch — .III. diners. Ítem, folli — .III. diners. Ítem, galangall — .III. diners. Ítem, de bona mell — .III. qarters. Totes aquestes coses sa pertanyen a qui·ll vol fer bo».

Altres persones relacionades

Recopilador:Tarascó, Bernat de (fl. 1308 – 1336)

Transmissió

Manuscrits:Barcelona - ACB - Procures: Llegats de llibres «extravagants» - Comptes de particulars: Capbreu de comptes de Bernat de Tarascó (1329-1336) - 107va

Bibliografia

Edicions:Varela i Rodríguez (1995), El control de los bienes: los ..., pp. 795-796
Bibliografia:Varela i Rodríguez (1995), El control de los bienes: los ..., p. 298